Culinária | 3 receitas para o seu Natal | Cris Magaldi

22 dezembro 2016
Olá Meus Amores, tudo bem com vocês?

Natal chegando e eu poderia estar dando dicas de looks, de maquiagem, penteados, presentes, mas qual foi o tema que eu escolhi? CULINÁRIA!


Pense em uma pessoa que ama comida de Natal? Sim, eu! Até me preparo no meu dia, para poder comer bem e aproveitar todas as delícias que se tem nesse dia tão lindo e tão mágico!
Então como eu sei que igual a mim tem várias (se esconde não, sei que tu gosta também!!), então separei 3 receitas maravilhosas e deliciosas para serem feitas no dia da ceia! E como tem que ser uma mesa repleta de comidas boas e deliciosas, vou indicar a entrada, o prato principal e a sobremesa!
Vamos conferir? VEM 

Entrada: Grão-de-bico salteado com alho-poró e alecrim
Ingredientes:
2 cenouras pequenas
1 alho-poró (só a parte branca)
Azeite a gosto
1 folha de louro
1 raminho de alecrim
2 colheres (sopa) de shoyu
2 xícaras de grão-de-bico cozido
Funcho e tomilho a gosto
Folhinhas de alecrim para servir

Modo de preparo:
1. Corte a cenoura e o alho-poró em rodelas finas.
2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e comece por saltear a cenoura com a folha de louro e o raminho de alecrim, em fogo médio, durante 1 a 2 minutos.
3. Junte o alho-poró e o shoyu e salteie por mais 2 minutos, mexendo regularmente.
4. Junte o grão-de-bico e tempere com funcho e tomilho. Misture bem e desligue o fogo.
5. Retire a folha de louro e sirva quente, decorado com folhinhas de alecrim.

Rende: 2 a 4 porções
Créditos da receita: Gabriela Oliveira - Cozinha vegana para o dia a dia (Ed. Alaúde)

Prato principal: Ravióli de chia com abóbora
Ingredientes:
2 pedaços médios de abóbora (180 g)
1/3 de xícara de leite de coco (80 ml)
1 colher (sopa) de chia (10 g)
½ xícara de farinha de inhame (80 g)
1/3 de xícara de farinha de arroz integral (40 g)
1 colher (sopa) de óleo de coco (15 ml)
1 colher (chá) de sal (5 g), e mais para temperar a abóbora

Modo de preparo:
1. Coloque a abóbora em uma panela, cubra com água e cozinhe por 20 a 25 minutos, até amolecer. Retire da água e amasse com um garfo, temperando com um pouco de sal.
2. Aqueça o leite de coco até amornar. Desligue o fogo, junte a chia e espere alguns minutos até ela hidratar.
3. Coloque as farinhas, o óleo de coco e o sal em uma tigela. Junte o leite de coco com a chia e amasse bem até obter uma massa homogênea.
4. Espalhe um pouco de farinha de arroz na bancada. Abra a massa dentro de um saco plástico, usando um rolo para formar um retângulo fino.
5. Distribua colheradas do recheio da abóbora, deixando um espaço de dois dedos entre uma e outra. Feche a massa com cuidado, pois ela é frágil. Corte os raviólis e amasse as bordas com um garfo para fechar bem.
6. Em uma panela grande com água fervente, coloque devagar os raviólis para cozinhar. Quando subirem à superfície, retire-os delicadamente com a escumadeira. Sirva quente, com o molho de sua preferência.

Rende: 20 unidades pequenas

Créditos da receita: Astrid Pfeiffer - Detox dia a dia (Ed. Alaúde)

Sobremesa: Rabanada com sementes
Ingredientes:
1½ colher (chá) de sementes de chia ou linhaça moídas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 xícara de leite vegetal sabor baunilha
½ filão de pão de fermentação natural amanhecido ou qualquer pão de casca grossa
1½ colher (sopa) de levedura nutricional
Óleo para borrifar

Modo de preparo:
1. Em uma assadeira ou refratário rasos, misture a chia e a farinha. Junte o leite, aos poucos, para não ficar cheio de grumos. Reserve por 15 minutos.
2. Corte o pão em fatias de 2,5 cm de espessura.
3. Bata a massa e, aos poucos, junte a levedura e misture.
4. Aqueça uma chapa ou frigideira pesada em fogo médio e borrife um pouco de óleo, para que as rabanadas não grudem.
5. Mergulhe as fatias de pão na massa – alguns segundos de cada lado – e coloque na chapa. Frite por 1 ou 2 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem deliciosas.


Rende: 6 porções

Créditos da receita: Thug KitchenVegano sem frescura (Ed. Alaúde)

Como vocês puderam perceber, segue o estilo de pratos veganos, mas são receitas super fáceis de serem feitas e adaptadas ao seu gosto!
Eu espero que eu tenha ajudado e quero ver todo mundo comendo bem nesse dia tão lindo e tão especial para todos nós!

Beeeeijos e até a próxima!!

Nenhum comentário:

Postar um comentário